hiru9369

봄이 오면 제일 먼저 생각나는 향긋한 봄나물, 바로 냉이 아닐까요?그냥 끓이는 된장국에 냉이 하나만 넣었을 뿐인데 향부터 입맛까지 확 살아나요!향긋한 제철 냉이로 집밥의 품격을 올리고 싶은 분, 지금이 바로 그 타이밍입니다 🍲 냉이 손질부터 제대로 냉이된장국을 맛있게 만드는 핵심은 바로 냉이 손질입니다.봄철 장터에서 쉽게 만날 수 있는 냉이지만, 뿌리에 흙이 많고 시든 잎도 많아 손질이 까다롭죠.하지만 한 번만 정성 들여 손질하면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있답니다. 냉이 손질 순서:1. 시든 잎과 누렇게 변색된 부분을 제거합니다.2. 뿌리와 잎 사이를 칼로 다듬고, 칼등으로 뿌리를 긁어 흙을 제거합니다.3. 찬물에 2~3번 헹군 뒤, 식초 0.5 큰 술을 푼 물에 5~10분 담가 잡내 제거.4...